Los Mochis, Sinaloa, 18 de febrero de 2026._ Con el objetivo de proteger la salud de las familias sinaloenses durante la temporada de mayor consumo de productos del mar, la comisionada estatal de la COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, anunció el arranque del Operativo Cuaresma 2026, el cual contempla un reforzamiento de las acciones de vigilancia sanitaria en todo el estado.

La funcionaria explicó que, bajo la encomienda del gobernador Rubén Rocha Moya, este operativo inició formalmente este 18 de febrero a las 10:30 horas y se mantendrá vigente hasta el próximo 12 de abril.

“El operativo Cuaresma para nosotros es muy importante. Estamos intensificando verificaciones y acciones de fomento sanitario desde la producción, venta y distribución de mariscos, especialmente por el incremento en su consumo durante esta temporada”, puntualizó.

Aguiar Monroy detalló que las acciones no comenzaron hoy, sino que desde el mes pasado ya se realizaban inspecciones en plantas purificadoras de agua y hieleras, con el fin de garantizar que cumplan con las normas sanitarias.

Durante las revisiones a establecimientos que comercializan mariscos, el personal verifica:

✔️ Textura del producto

✔️ Olor

✔️ Condiciones de higiene

✔️ Temperaturas adecuadas de conservación

✔️ Correcto enhielado o refrigeración

“No hay tolerancia para quienes no cumplan con la normatividad. Lo más importante es evitar cualquier riesgo sanitario”, subrayó.

La comisionada advirtió que las sanciones pueden ir desde suspensión parcial hasta suspensión total del establecimiento, en caso de detectarse irregularidades que representen un riesgo para la salud pública.

Asimismo, hizo un llamado a la población a ser consumidores responsables, verificando que los productos del mar estén frescos, en áreas refrigeradas o correctamente cubiertos con hielo.

Con este operativo estatal, la COEPRISS busca prevenir enfermedades gastrointestinales y garantizar que la Cuaresma 2026 transcurra sin incidentes sanitarios en Sinaloa.